LEDNICE NA ZRÁNÍ MASA NORDLINE DA199

Akční cena

49 813 Kč (41 168 Kč bez DPH)

-21% dříve 63 317 Kč

výrobce: NORD LINE
kód produktu: DA199

Lednice na zrání masa NORDline DA zajistí zrání masa do té nejvyšší kvality. Jsou vhodné do restauračních provozů, do řeznictví, ale i pro domácí použití.

- ventilované chlazení
- černé opláštění
- volně stojící
- vlhkost vzduchu 60–90 %
- prosklené dveře z nerezové oceli s třívrstvým sklem
- jedna kovová police
- nerezová rukojeť
- 3 x závěs
- dotykový ovladač
- LED displej
- účinný dezinfekční systém UVC
- LED osvětlení
- napětí 230 V / 50 Hz

Doporučení:

- nastavení teploty (2 °C) a vlhkosti (80 %) pro zajištění dokonalého suchého zrání hovězího a vepřového masa
- maso na suché zrání musí být čerstvé (ideálně do 5 dní od porážky zvířete)
- lze použít i maso zrající ve vakuu, maximálně však po dobu 14 dnů (odstraňte prosím vakuovou fólii)
pro nejlepší suché zrání hovězího masa použijte maso z mladé krávy s běžnou tukovou vrstvou, dobře prorostlé
- možnosti zrání: zadní hovězí lze zavěsit na hák do lednice nebo položit jednotlivé řezy na police
- v případě zrání jednotlivých řezů na policích věnujte pozornost ochranné vrstvě tuku, která brání ztrátám (ideální velikost řezu je asi 2–4 kg)
- doporučujeme nechat maso zrát na kosti
- při každém kontaktu s masem používejte ochranné rukavice, nikdy se nedotýkejte masa holou rukou bez rukavic
- nejlepší doba zrání je 25–28 dní, ale je možno nechat maso zrát i déle než 4 týdny

Pro lepší regulaci vlhkosti uvnitř lednice a intenzivnější chuť masa doporučujeme zakoupit himalájskou solnou desku (není součástí)

V případě zakoupení solné desky:

- rozbalte solné desky a sejměte fólii
- položte solné desky na nerezový plech a vložte plech doprostřed lednice
- každé 2–3 dny kontrolujte, zda je na deskách voda, pokud ano, odstraňte ji

Rozměry: 595x710x1000 mm
Příkon / napětí: 0,1 kW / 230 V
Čistý objem: 199 l
Provozní teplota: 0 - 25 °C
Počet polic: 1
Typ chladiva: R600a
Množství chladiva: 0,035 kg
CO2 ekv. chlad.: 0,00014 t
Rozměry: 595x710x1000 mm
Příkon / napětí: 0,1 kW / 230 V
Čistý objem: 199 l
Provozní teplota: 0 - 25 °C
Počet polic: 1
Typ chladiva: R600a
Množství chladiva: 0,035 kg
CO2 ekv. chlad.: 0,00014 t
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace