Získejte nástroj, který si poradí i s těmi největšími kusy surovin. Tento profesionální uzenářský nůž kombinuje extra dlouhou čepel s agresivním vlnitým ostřím, což z něj dělá ideální volbu pro čisté a rovnoměrné plátkování bez nutnosti vyvíjet velký tlak. Hnědá rukojeť dodává noži klasický a řemeslný vzhled, který se skvěle vyjímá v každém řeznictví i moderní kuchyni.
Hlavní výhody:
- Extra dlouhá čepel (31 cm): Délka, která umožňuje porcovat i ty nejširší šunky, mortadelly nebo velké pečeně jediným tahem. To zaručuje dokonale hladký povrch každého plátku bez nevzhledných "zubů".
- Vlnité ostří Giesser: Speciálně navržené vlny se snadno zakousnou do tuhé kůže nebo zaschlého povrchu uzenin a hladce projdou skrz měkkou tkáň, aniž by ji potrhaly.
- Prvotřídní nerezová ocel: Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní chrom-molybdenové oceli, vakuově kalené na vysokou tvrdost, což zajišťuje extrémní životnost ostří i v náročném gastro provozu.
- Ergonomická hnědá rukojeť: Tradiční barevné provedení v hnědé barvě s protiskluzovým povrchem zajišťuje bezpečný a pohodlný úchop i při celodenní práci.
- Vynikající stabilita: Navzdory své délce je čepel dostatečně tuhá pro vedení přesného, rovného řezu, což je klíčové pro estetiku servírovaných mís.
Využití:
Tento uzenářský nůž je nepostradatelný v řeznictvích, lahůdkářstvích a velkokapacitních kuchyních. Je perfektní pro krájení tenkých plátků pršutu, debrecínky, ale i pro porcování čerstvého chleba nebo velkých koláčů. Díky své délce a vlnitému ostří je to univerzální "pila" pro všechny suroviny, které vyžadují dlouhý a jistý řez.
