Zajistěte svým masným výrobkům profesionální vzhled a stoprocentní stabilitu během tepelného opracování. Tento profesionální bělený uzenářský provázek je nezbytnou pomůckou pro každého řezníka i kuchaře v gastro provozu, který dbá na kvalitu vazby a estetiku výsledného produktu.
Hlavní výhody:
- Vysoká pevnost v tahu: Speciální složení zaručuje, že se provázek při utahování netrhá a spolehlivě udrží tvar i u těžších kusů masa, šunek nebo rolád.
- Tepelná odolnost: Provázek je navržen pro přímý kontakt s potravinami při uzení, vaření i pečení. Odolává vysokým teplotám bez uvolňování nežádoucích látek nebo ovlivnění chuti masa.
- Hygienické bělené provedení: Jasně bílá barva působí čistě a profesionálně. Provázek je zdravotně nezávadný a splňuje veškeré normy pro použití v masném průmyslu.
- Praktické 125g balení: Kompaktní klubko se snadno odvíjí a nezabírá místo na pracovním stole. Ideální gramáž pro restaurace, menší řeznictví i domácí uzení.
Využití:
Tento uzenářský provázek je ideální pro ruční vázání šunek, uzeného masa, pečení rolád nebo zavěšování klobás a salámů v udírně. Své uplatnění najde všude tam, kde je vyžadována pevná fixace suroviny během celého procesu zpracování – od přípravy až po finální expedici.
