Kvalitní nářezové stoje jsou nabízeny ve dvou základní variantách s řemínkovým nebo šnekovým pohonem. Ke standardnímu nerezovému noži s hladkým kotoučem je možné dokoupit i zubatý nebo teflonový nůž.
Nářezové stroje jsou ve variantě s manuálním, poloautomatickým nebo plně automatickým ovládáním.
Nářezové stroje mají několik polohových variant - rovné nebo šikmé uložení nože. Pokud bude nářezový stroj umístěný v provozu s nepřetržitým chodem (velké provozy, restaurace a supermarkety), vyberte typ stroje, který je uzpůsobený k nepřetržitému provozu.
