1000/6000 KOMBINOVANÝ BRUSNÝ KÁMEN, RISAM RW002

Udržujte své nože v kondici, kterou si zaslouží. Tento profesionální oboustranný vodní brusný kámen Risam je ideálním řešením pro kompletní péči o ostří – od běžného ostření až po finální leštění. Správná údržba na vodním kameni prodlužuje životnost nože a zajišťuje břitkost, které s běžnými brousky nikdy nedosáhnete.

Hlavní výhody:

• Dvě zrnitosti v jednom kameni:
  Zrnitost 1000 (tmavá strana): Klíčová pro běžné ostření. Tato strana efektivně obnovuje ostří mírně tupých nožů a připravuje ideální základ pro jemné finišování.
  Zrnitost 6000 (světlá strana): Extra jemný povrch pro finální vyhlazení a leštění ostří. Výsledkem je extrémní, tzv. „jedovatá“ ostrost a zrcadlový lesk fazety.
• Vysoká kvalita materiálu: Kámen je vyroben z korundu (oxidu hlinitého), který vyniká vysokou odolností a schopností rychle odebírat materiál při zachování rovného povrchu.
• Bezpečná práce s protiskluzovou podložkou: Součástí balení je silikonová podložka, která zabraňuje klouzání kamene po pracovní desce. To je zásadní pro bezpečnost a udržení konstantního úhlu broušení.
• Univerzální použití: Ideální pro všechny typy nerezových i damaškových kuchyňských nožů, ale i pro nůžky nebo dláta.

Způsob použití:
Před použitím kámen ponořte na cca 5–10 minut do vody, dokud nepřestanou vycházet bublinky. Během broušení udržujte kámen neustále vlhký. Vodní kameny jsou k nožům šetrnější než mechanické brousky a umožňují kuchaři mít plnou kontrolu nad procesem ostření, což je v gastro provozu standardem.

Parametry:
Typ: Vodní brusný kámen (syntetický korund)
Zrnitost: 1000 (medium) / 6000 (ultra-fine)
Příslušenství: Protiskluzová silikonová základna