Dopřejte si preciznost při každém řezu. Tento profesionální nůž se zoubkovanou čepelí je navržen tak, aby bez námahy prořízl nadýchané korpusy, křupavé listové těsto nebo zákusky s polevou, aniž by došlo k jejich deformaci či rozdrobení. Díky své délce 16 cm je mimořádně obratný a skvěle se ovládá.
Hlavní výhody:
- Jemné vlnité ostří (zoubky): Speciálně broušené zoubky se snadno zaříznou do povrchu dortů, řezů nebo čerstvého pečiva. Zajišťují čistý řez bez nutnosti na nůž tlačit.
- Kvalitní nerezová ocel: Čepel z vysoce odolné nerezové oceli Giesser vyniká dlouhotrvající ostrostí a odolností vůči potravinářským kyselinám i cukrům.
- Optimální délka 16 cm: Tato velikost je perfektní pro porcování menších dortů, krájení rolád nebo přípravu obložených baget a croissantů. Nabízí mnohem lepší kontrolu než dlouhé cukrářské pily.
- Ergonomická rukojeť: Černá rukojeť z odolného plastu je tvarována pro pohodlný úchop a bezpečné vedení řezu, což je v gastro provozu klíčové pro rychlou a přesnou práci.
- Hygienické provedení: Hladké spojení čepele a rukojeti brání usazování nečistot a zbytků krémů, což usnadňuje sanitaci nástroje.
Využití:
Tento cukrářský nůž je nepostradatelný pro krájení zákusků, řezání sladkého pečiva, ale i pro prořezávání menších korpusů pro plnění krémem. Díky zoubkovanému ostří ho kuchaři s oblibou používají i jako nůž na rajčata nebo citrusy. Je to univerzální nástroj pro všechny suroviny s tvrdší slupkou (kůrkou) a měkkým vnitřkem.
