Tento profesionální filetovací nůž od renomované značky Pirge je nepostradatelným nástrojem pro každého mistra řezníka i gastro provozy. S úctyhodnou délkou 400 mm nabízí bezkonkurenční dosah a přesnost při zpracování masivních kusů surovin, kde běžné nože nestačí.
Hlavní výhody:
- Špičková německá ocel: Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní německé nerezové oceli 1.4116. Díky tvrdosti 56–58 HRC si nůž zachovává vynikající ostrost a zároveň nabízí potřebnou houževnatost pro náročnou práci.
- Inovativní rukojeť: Je vyrobena ze vstřikovaného polyamidu PA6 v kombinaci s TPE. Tato technologie zajišťuje trvalé a stabilní spojení čepele s rukojetí, což eliminuje vznik spár, kde by se mohly držet nečistoty.
- Vysoká teplotní odolnost: Použité materiály rukojeti jsou odolné až do 120 °C, což umožňuje snadnou sanitaci a splňuje nejpřísnější hygienické standardy.
- Ergonomie a bezpečnost: Speciální protiskluzový povrch v řadě Butcher's zaručuje bezpečný úchop i v mastném nebo mokrém prostředí, čímž chrání ruku před únavou a sklouznutím.
- Čistý řez: Délka 400 mm umožňuje porcování velkých částí masa či filetování velkých ryb plynulým tahem, čímž nedochází k potrhání vláken.
Využití:
Pirge 35016-01 Řeznický filetovací nůž 400 mm Butcher's je ideální pro bourárny, velké gastro provozy a rybí trhy. Exceluje při filetování velkých lososovitých ryb, precizním plátkování hovězího masa nebo při začišťování celých svalových partií.
