Zvyšte standardy hygieny a efektivity ve své kuchyni. Tento profesionální vykošťovací nůž od německého specialisty Giesser kombinuje precizní řezné vlastnosti s barevným odlišením rukojeti, které je v moderním gastro provozu nezbytné pro prevenci křížové kontaminace.
Hlavní výhody:
- Kvalitní chrom-molybdenová ocel: Čepel je vyrobena z prvotřídní vakuově kalené oceli, která dosahuje vysoké tvrdosti a zajišťuje nadstandardní stálost ostří.
- Barevně kódovaná rukojeť: Jasně zelená barva slouží k jasnému určení účelu (např. pro zeleninu či specifický druh masa), což vyžadují přísné normy HACCP.
- Ergonomický protiskluzový úchop: Rukojeť z měkčeného plastu (TPE) bezpečně sedí v ruce, i když je mokrá nebo mastná, čímž snižuje riziko úrazu.
- Pevná konstrukce: Stabilní čepel o délce 13 cm umožňuje silový řez a přesné vedení nože těsně podél kosti bez nežádoucího ohýbání.
- Snadná sanitace: Nůž je odolný vůči vysokým teplotám v myčce a jeho konstrukce bez spár zabraňuje usazování bakterií.
Využití:
Tento nerezový profesionální vykošťovací nůž je určen pro intenzivní nasazení v masokombinátech, řeznictvích i profesionálních kuchyních. Díky své délce a pevnosti je ideální pro vykošťování všech druhů mas, začišťování svaloviny a precizní kuchařské práce.
