NŮŽ VYKOŠŤOVACÍ HONESUKI 15 CM COCOBOLO WHITE DAMASCUS

Ovládněte umění precizního vykosťování s nástrojem, který kombinuje japonskou tradici a luxusní materiály. Profesionální vykosťovací nůž typu Honesuki je navržen pro efektivní zpracování drůbeže a masa. Díky své specifické geometrii a čepeli z vícevrstvé damascénské oceli se stane nepostradatelným pomocníkem v každém špičkovém gastro provozu.

Hlavní výhody:

• Japonský tvar Honesuki: Trojúhelníkový tvar čepele a pevná špička jsou ideální pro precizní oddělování masa od kostí, šlach a kloubů. Nůž je dostatečně tuhý, aby si poradil s odporem, ale zároveň neuvěřitelně ostrý pro čisté řezy.
• Špičkové jádro z japonské oceli VG-10: Srdce nože tvoří legendární nerezová ocel VG-10 o vysoké tvrdosti (61±1 HRC), která zaručuje extrémní ostrost a její vynikající retenci (udržení ostří).
• Čepel z damascénské oceli (White Damascus): Čepel je vyrobena z vícevrstvé nerezové oceli, která chrání řezné jádro. Tento proces dodává noži jedinečný světlý vzor, zvyšuje jeho mechanickou odolnost a zajišťuje potřebnou pružnost.
• Exotická rukojeť ze dřeva Cocobolo: Ergonomicky tvarovaná rukojeť ze vzácného dřeva Cocobolo vyniká svou tvrdostí a přirozenou olejnatostí, díky které skvěle odolává vlhkosti. Každý kus má jedinečnou a hřejivou kresbu dřeva.

Využití:
Tento nerezový vykosťovací nůž je specialistou na drůbež, ale skvěle poslouží i při detailním čištění a odblaňování masa. Jeho konstrukce umožňuje kuchaři pracovat s maximální přesností v kloubech a úzkých prostorech. Pro svůj unikátní vzhled a profesionální parametry je tento nůž nejen špičkovým nástrojem, ale i ozdobou každého kuchařského setu.