Tento profesionální vykosťovací nůž s tenkou čepelí je navržen pro ty nejjemnější úkoly při zpracování masa. V náročném gastro provozu oceníte především jeho flexibilitu a lehkost, která umožňuje chirurgicky přesné řezy i v hůře dostupných místech.
Hlavní výhody:
- Tenký profil čepele: Úzká čepel o délce 15 cm poskytuje výjimečnou obratnost, což je klíčové pro detailní začišťování masa a precizní separaci od kostí.
- Prvotřídní materiál: Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli (chrom-molybden-vanad), která kombinuje optimální tvrdost s vysokou odolností proti opotřebení.
- Hygienický design: Rukojeť z odolného polypropylenu je vyrobena bez nýtů, což eliminuje vznik spár a usnadňuje dodržování přísných hygienických norem v kuchyni.
- Ergonomická bezpečnost: Speciálně tvarovaná rukojeť zajišťuje stabilní úchop a efektivně chrání prsty před sklouznutím na ostří během práce.
- Průmyslová odolnost: Nůž je konstruován pro vysokou zátěž, je ručně broušený a plně vhodný pro bezpečné mytí v myčce nádobí.
Využití:
Tento nůž vykosťovací tenký 15 cm, černý je ideální volbou pro jemné vykosťování drůbeže, ryb nebo k opracování menších kusů zvěřiny a telecího. Díky své univerzální černé barvě a profesionálním parametrům se hodí do každé restaurace, řeznictví i jídelny, kde je vyžadována maximální preciznost a čistota řezu.
