NŮŽ PLÁTKOVACÍ 240mm ESSENCE Dlouhán No.11

Dopřejte si chirurgickou přesnost při každém řezu. Profesionální plátkovací nůž „Dlouhán“ ze série Essence, navržený ve spolupráci s Honzou Punčochářem, je stvořen pro milovníky tenkých plátků. Díky své dlouhé a štíhlé čepeli je tento nůž nepostradatelným pomocníkem pro přípravu carpaccia, porcování lososa nebo krájení jemných uzenin, kde záleží na každém milimetru.

Hlavní výhody:

• Německá nerezová ocel 1.4116: Čepel z prémiové oceli ThyssenKrupp vyniká vysokou odolností proti korozi a břitkým ostřím, které snadno proniká i těmi nejjemnějšími surovinami.
• Extra dlouhá čepel 240 mm: Štíhlý profil a velkorysá délka umožňují krájet čisté plátky jedním tahem, což zamezuje třepení masa a zajišťuje profesionální vzhled pokrmu.
• Světlý Pakkawood: Ergonomická rukojeť z vrstveného kompozitního dřeva je vysoce odolná, nenasakuje vlhkost a skvěle doplňuje čistý design celé gastro řady.
• Full-tang konstrukce: Pevné spojení čepele a rukojeti pomocí tří nýtů zajišťuje maximální stabilitu a perfektní vyvážení, které je pro precizní plátkování klíčové.
• Signatura Honzy Punčocháře: Tento nástroj nese zkušenosti z reálného kuchyňského provozu, což zaručuje, že vám nůž padne do ruky a práce s ním bude radostí.

Využití:
Tento nerezový plátkovací nůž najde své uplatnění všude tam, kde se klade důraz na detail a estetiku servírování. „Dlouhán“ je ideální pro přípravu studených mís, krájení sushi, plátkování ryb nebo precizní porcování šunek. Je to elegantní specialista, který do vaší kuchyně přinese standardy těch nejlepších českých restaurací.